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築地仲卸 伏高 本枯鰹節厚削り(100g)
どうも、MAKOTOです。

先日、こちらが届きました-。
RIMG0033_20110217092729.jpg
築地仲卸 伏高さんの<<本枯鰹節厚削り>>

関東のお蕎麦屋さんが使う削り節です。
荒節の表面を削り、カビをつけて製造される「鰹荒仕上節」を熟成させ、
充分に枯らした原料を0.8ミリ程度に削ります。
40分以上弱火で煮だしてだしをとります。
枯節ならではの雑味のない、そして、しっかりと濃いダシをお楽しみいただけます。


・・・というもの(*^_^*)



早速40分弱火でダシを。何を作るのかなー。
RIMG0034_20110217092729.jpg
いやぁー、これさすがにすごい。香りが部屋中に漂い、お腹がグーグーしちゃいます。
いつもは花鰹でダシを取ってますが、こんな厚い鰹節でダシを取るのは初めてです。
40分しっかりタイマーかけて、弱火でダシをとりました。

ほんといい香りぃー。

じゃじゃーん。
キノコの炊き込みごはんでーす。
RIMG0036_20110217092729.jpg
すごい鰹ダシがきいてて香りがいいんですよー。
こんないい匂いのダシがきいてる炊き込みごはんは初めて。

ダシがきいてるから味付けも薄味でいいみたい。

すこしだし汁残ったから、酒粕入れて「粕汁」も作ったんだよ。
お酒・味噌・にんじん・大根・生姜・油揚げ入れてね。


そしてそして、この鰹節はチビMAKOにも大変いいプレゼントにもなりました。
チビMAKOもこのダシで離乳食 食べられます。
味付けはしないから、ダシで作るんだけど、やっぱりいい食材で作ってあげたいもんね。
RIMG0039_20110217092729.jpg
まだ離乳食始めたばかりだけど、慣れてきたらダシを使って野菜のおかゆなど作ってあげたいです。
ごちそうさまでしたー。

築地仲卸 伏高ファンサイト応援中



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**プロフィール**

MAKOTO

Author:MAKOTO
2009.3.28
結婚し京都へ。

2010.8
長男チビMAKO出産。

2011.5.1
転勤。京都から鎌倉へ。

2015.6
長女ベビMAKO出産。


登場人物
<MAKOTO>
事務員
常に前向き・チョコ好き
写真が大好き(撮る方じゃなくて飾る方)
特技1:おしゃべり

<MAKO夫>
喧嘩はしない おとなしい
趣味:食べること

<ちびMAKO>
2010年8月生まれの男の子
しまじろうが好き グミが好き
特技:即寝

<ベビMAKO>
2015年6月生まれの女の子
性格:泣かない

<ワンさん>
おめめクリクリ女の子
おちゃめ・MAKO夫大~好き♡

<ワン子さん>
不格好な女の子
臆病者・MAKOTO好き

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