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うに丼・・・ふぅ。。。
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ひょぇー!!

うっウニだぁーーーーーーーーーーー!!!


しかも動いてる・・・ワッショイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワッショイ

MAKOTO義母から贈り物でした

MAKOTO義母いつもいつも本当にあ(・∀・)り(・∀・)が(・∀・)と(・∀・)う!

早速、うに丼・・・

あれ???

どうやって中身を出すのかしら!?


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今日はレシピではなく、ウニの剥き方講座ぁー

必要道具:ピンセット・軍手・ボウル

①まず上のクチと言われる部分を取ります。

②そこからこっそり中を覗くとグロテスクなものが見えるので、塩水でちょっと流して
ウニとウニの間かなと思われる部分を一気に切ります。
(クチから半分・反対側半分で2回でウニ一個を半分に!!)

③またまたグロいものが見えてくるので、塩水で軽く洗い流してピンセットで血管みたいのを丁寧に取ります。

④また塩水で軽く流して、きれいになったらウニの肉をスプーンで優しく取ります。

まぁ上手く出来ん。タマゴ剥く感じでやったら一回だけ上手くできた。


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一個からとれたウニの量。一個10分かかりました。

んで・・・MAKOTO一人でコツコツ作業。。。


s-010_20090618085735.jpg

常連1さん:呆れたよ、遅くねぇ??

常連2さん:あの作業、おおざっぱのMAKOTOさんには不向きじゃない?

MAKOTO:やばいっ!!!!!もう8時・・・
MAKOTO夫は10時には寝るのに、もう8時って。。。

6個ウニ割ってたら1時間経過。。。あちゃぁー

s-043.jpg
ふぅ、でけた。
みょうがの味噌汁も作りました。
それとソラマメ。

さすがに頑張ってやっただけに達成感と空腹感が手伝って最高にウマーい夕食となりました。
ウニは濃いって味ではなく、さっぱりサラリとしててご飯飲めました。
次回はウニをアレンジして料理にして使いたいと思います。


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こちらはマグロ中トロをサクで買ってきたのを
MAKOTO職人が切りました。およよ。
愛嬌でご勘弁ラ━━━━━━ヽ(´∀`ヽ)━━━━━━ン!!!!




さすがにMAKOTOも年です。
今日の朝、体がだるくてだるくて仕方がない。。。
足腰がマジで動かんっ。
常連さんは関係なしに、お散歩(U^ω^)わんわんお!に誘ってくるし。
ひょえぇーーーーー。。。
足がジンジン

残りのウニ様、またの作業で1時間かかるの?
どうにか簡単にやっつけたいのだけれど(´Д⊂


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(非公開コメント受付中)

うにをさばくなんてすごーい★
私やったことありません(^_^;)
これだけ手間がかかるんですね~
そりゃ買ったら高いわけですよね(^_^;)
こんにちは
そうなんです・・・
ウニって高い理由分かったわ。
こんなに崩れやすいだなんて(;´Д`)
今日もウニ戦争です。
**プロフィール**

MAKOTO

Author:MAKOTO
2009.3.28
結婚し京都へ。

2010.8
長男チビMAKO出産。

2011.5.1
転勤。京都から鎌倉へ。

2015.6
長女ベビMAKO出産。


登場人物
<MAKOTO>
事務員
常に前向き・チョコ好き
写真が大好き(撮る方じゃなくて飾る方)
特技1:おしゃべり

<MAKO夫>
喧嘩はしない おとなしい
趣味:食べること

<ちびMAKO>
2010年8月生まれの男の子
しまじろうが好き グミが好き
特技:即寝

<ベビMAKO>
2015年6月生まれの女の子
性格:泣かない

<ワンさん>
おめめクリクリ女の子
おちゃめ・MAKO夫大~好き♡

<ワン子さん>
不格好な女の子
臆病者・MAKOTO好き

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